Nutrizione

Concentrato E Isolato Di Whey : Differenze E Spiegazioni

By 21st agosto 2018 No Comments

Una domanda molto popolare che spesso ci viene posta qui a TPW™ è: “Qual è la differenza tra le proteine del siero di latte isolate e concentrate?”. Siamo orgogliosi di avere più di 20 diverse proteine ​​disponibili qui a TPW™ e sappiamo che per questo la scelta è piuttosto difficile. Perciò vi proponiamo qui di seguito una chiara e semplice guida che spiega cosa sono le proteine del siero del latte concentrate e le proteine del siero del latte isolate.

 

COS’È IL CONCENTRATO DI PROTEINE WHEY?

 

Le Whey sono semplicemente un prodotto ottenuto dalla preparazione del formaggio. Una volta che l’acqua e la caseina vengono rimosse, ciò che ne rimane è una proteina concentrata del siero di latte.

Il concentrato di proteine ​​del siero di latte è probabilmente l’integratore più popolare nel mondo della nutrizione sportiva perché è considerato la forma più efficace e più economica di proteine ​che il corpo umano possa ingerire e utilizzare. Le proteine ​​whey concentrate sono microfiltrate e non trattate termicamente per ottenere delle proteine ​​ultra pure. Questo processo assicura che la proteina rimanga intatta e pura così com’è, facile da miscelare e con una consistenza cremosa, per ottenere così il frullato di proteine perfetto. Le proteine ​​del siero del latte concentrate sono ricche sia di BCAA che di Glutammina, il che le rende ideali per aiutare a sviluppare le dimensioni, la definizione e il recupero muscolare.

 

 

COS’È L’ISOLATO DI PROTEINE WHEY?

 

Mentre il concentrato di proteine ​​whey ha un contenuto proteico di circa l’80%, il contenuto proteico delle proteine ​​whey isolate è di circa il 90%. Questo perché l’isolato della proteina del siero del latte è sottoposto ad un processo di microfiltrazione ‘cross flow’ (o tangenziale). Questo processo separa la proteina dai grassi, dal colesterolo e dal lattosio, risultando in una proteina estremamente pura.

L’isolato di proteine ​​whey ha generalmente meno grassi, meno colesterolo, lattosio, carboidrati e calorie rispetto alla maggior parte delle proteine ​​presenti sul mercato. Si tratta di una scelta comune per coloro che cercano di mantenere un basso livello di grasso corporeo. Anche se le proteine del siero del latte concentrate sono a basso contenuto di lattosio, le proteine ​​del siero isolate ne cotengono ancora meno grazie al più avanzato processo di fabbricazione. L’isolato di proteine ​​del siero viene spesso raccomandato agli atleti che soffrono di intolleranza al lattosio.

 

Il dibattito esiste da lungo tempo: è meglio la proteina del siero del latte isolata o concentrata? La verità è che non c’è un vincitore e dipende in gran parte dai vostri obiettivi di nutrizione personali. Ci sono differenze tra il siero del latte isolato e il siero del latte concentrato. L’isolato di proteine ​​del siero ha un più alto contenuto di proteine ​​e un minore contenuto di carboidrati, lattosio e di grassi. Ma di solito è più costoso a causa del processo avanzato di fabbricazione che viene utilizzato. A TPW™ riteniamo che sia indispensabile porsi la domanda se valga la pena pagare un prezzo più alto per avere ulteriori benefici. Se desiderate mantenere il grasso corporeo a bassi livelli o se siete intolleranti al lattosio, allora ne vale la pena!

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