È comune per le persone evitare il pesto quando si segue una dieta sana, tuttavia preparare questa gloriosa salsa verde da zero può effettivamente portare a tutta una serie di benefici per la salute! Quindi, dai una mancia in piú al tuo pesto, evita quello comprato e fai il tuo – fidati di noi, non lo rimpiangerai! Il nostro pesto di burro di mandorle e avocado non solo ha un sapore incredibile, ma è anche super nutriente poiché ricco di grassi e proteine salutari per il cuore! Puoi rendere questo pesto vegano semplicemente sostituendo il parmigiano con lievito alimentare – quindi nessuno ci perdere!

Quantitá: 120 g (4 porzioni da 30 g)

Informazioni nutrizionali per porzione da 30g: kcal: 165, Proteine: 5g, Carboidrati: 4g, Grassi: 15g

Informazioni nutrizionali per porzione da 30 g (versione vegana): kcal: 161, Proteine: 5,5 g, Carboidrati: 5 g, Grassi: 14 g

Ecco cosa ti serve:

Un robot da cucina (se non si dispone di un robot da cucina, è possibile utilizzare un frullatore o un frullatore a immersione per mescolare gli ingredienti – si potrebbero anche usare un pestello e un mortaio… ed un po ‘di olio per il gomito!).

Ingredienti:

  • 40 g di foglie di basilico 
  • 2 spicchi d’aglio, tritati grossolanamente
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (sostituire la stessa quantità con lievito alimentare se si prepara la versione vegana)
  • 2 cucchiai di burro di mandorle TPW o burro di anacardi TPW
  • ½ avocado
  • 3+ cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone (opzionale)
  • 1 pizzico di sale marino e pepe appena macinato (più altro a piacere).

Metodo:

  1. Aggiungere basilico, aglio, burro di mandorle (o anacardi), parmigiano (o lievito alimentare se si fa la versione vegana) avocado, sale e pepe in un robot da cucina e processare.
  2. Irrorare con olio d’oliva fino a quando il composto diventa una crema. Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
  3. Aggiungi un cucchiaio di limone (opzionale) per enfatizzare i sapori ed aiutare a mantenere l’avocado verde nel pesto. Se non sei sicuro di quanto aggiungerne, assaggia prima di aggiungere il limone e aggiungi gradualmente a piacere.

Servire immediatamente e buon appetito!

 Suggerimenti:

La quantitá della ricetta può essere facilmente raddoppiata, triplicata, ecc. 

Ne hai fatto troppo? Puoi congelare questo pesto usando i vassoi per cubetti di ghiaccio per ottenere monoporzioni di pesto super veloci e deliziosi che possono essere tuffati in zuppe, stufati o semplicemente scongelati ed usarti normalmente!

Leave a Reply

Premiamo i nostri lettori utilizzano il codice TPW30 per uno sconto del 30%.
Acquista ora>
close-image