Questa deliziosa pagnotta proteica vegana senza farina è preparata al 100% senza farina e utilizza una miscela di ceci e Proteine in Polvere Vegane come base.

Ingredienti

Vegan Wondershake

  • 120ml latte vegetale (noi abbiamo usato il latte di soia senza zucchero)
  • 2 cucchiaini aceto di mele
  • 1 lattina di ceci, scolati e sgusciati
  • 5 cucchiaini di proteine in polvere (abbiamo usato il Vegan Wondershake al gusto Crema di Vaniglia)
  • 1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 90g di Burro di Mandorle
  • 4 cucchiaini di Semi di Lino
  • 3 cucchiai di zucchero di canna (o sostituto dello zucchero)
  • 2 cucchiaini di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)

 

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 180° C
  2. In una brocca, unisci il latte vegetale con l’aceto di mele.Mescolare per unirli, poi metti da parte per almeno 10 minuti perché si solidifichi.
  3. Inserisci i ceci in un frullatore e lascia che si frullino per 20 secondi. Aggiungi le proteine in polvere, vaniglia in polvere (o l’estratto), burro di mandorle, semi di lino, zucchero di canna (o sostituto) e il latte vegetale al mix. Lascia che si frulli per 2 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Olia e rivesti con carta da forno uno stampo per pane a cassetta, poi con cura trasferisci la pastella nello stampo.Usa una spatola per uniformare delicatamente la pastella e cospargi delle gocce di cioccolato fondente sulla parte superiore (opzionale).
  5. Cuoci nel forno a 180° C per 20 minuti.
  6. Togli dal forno, e lasci riposare la pagnotta per 10 minuti prima di rimuoverla con cura dallo stampo.Lascia raffreddare la pagnotta quasi del tutto prima di tagliarla a fette.
  7. Affetta e divertiti con i tuoi condimenti preferiti!

Ricetta creata da @RomyLondonUk

 

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