Cheesecake Ai Lamponi E Allo Yogurt Skyr

Questa ricetta è per tutti gli amanti della cheesecake e per tutti i golosoni con un occhio di riguardo alla linea 😉

1. INGREDIENTI (PER LA BASE)

60g di fiocchi di soia (oppure farina di avena)

50g di mandorle

30g di Sciroppo Zero al Cioccolato

30ml di latte scremato

20g di Burro di arachidi

2. INGREDIENTI (PER IL RIPIENO)

350g di yogurt Skyr al lampone

250g di formaggio quark

30g di Whey Protein 80 al lampone

100g di lamponi freschi

Alcune gocce di estratto di vaniglia o lampone

1 bustina di gelatina

3. INGREDIENTI (PER LA GUARNIZIONE)

150g di lamponi o mirtilli

1 tocco di colorante alimentare rosso (opzionale)

200ml di acqua

2 cucchiaini di dolcificante

3. PREPARAZIONE

1. Miscelare tutti gli ingredienti del punto 1 e pressare l’impasto in una tortiera apribile rotonda da 24cm

2. Successivamente, aggiungere tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola e mescolare finché si ottiene un impasto omogeneo

3. Versare la miscela sulla base precedentemente preparata

4. Posizionare i lamponi e i mirtilli come guarnizione. Cuocere la gelatina con l’acqua e il dolcificante e versare sulla frutta.

5. Mettere in frigo per 2 ore circa e…GUSTARE!

MACRO PER FETTA

Calorie: 180 kcal

Carboidrati: 13 g

Grassi 6 g

Proteine: 18 g