Pane Proteico Vegano Senza Farina

Questa deliziosa pagnotta proteica vegana senza farina è preparata al 100% senza farina e utilizza una miscela di ceci e Proteine in Polvere Vegane come base.

Ingredienti

• 120ml latte vegetale (noi abbiamo usato il latte di soia senza zucchero)
• 2 cucchiaini aceto di mele
• 1 lattina di ceci, scolati e sgusciati
• 5 cucchiaini di proteine in polvere (abbiamo usato il Vegan Wondershake al gusto Crema di Vaniglia)
• 1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 90g di Burro di Mandorle
• 4 cucchiaini di Semi di Lino
• 3 cucchiai di zucchero di canna (o sostituto dello zucchero)
• 2 cucchiaini di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180° C
2. In una brocca, unisci il latte vegetale con l’aceto di mele.Mescolare per unirli, poi metti da parte per almeno 10 minuti perché si solidifichi.
3. Inserisci i ceci in un frullatore e lascia che si frullino per 20 secondi. Aggiungi le proteine in polvere, vaniglia in polvere (o l’estratto), burro di mandorle, semi di lino, zucchero di canna (o sostituto) e il latte vegetale al mix. Lascia che si frulli per 2 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Olia e rivesti con carta da forno uno stampo per pane a cassetta, poi con cura trasferisci la pastella nello stampo.Usa una spatola per uniformare delicatamente la pastella e cospargi delle gocce di cioccolato fondente sulla parte superiore (opzionale).
5. Cuoci nel forno a 180° C per 20 minuti.
6. Togli dal forno, e lasci riposare la pagnotta per 10 minuti prima di rimuoverla con cura dallo stampo.Lascia raffreddare la pagnotta quasi del tutto prima di tagliarla a fette.
7. Affetta e divertiti con i tuoi condimenti preferiti!

Ricetta creata da @RomyLondonUk