I Migliori Consigli Per La Nutrizione Mattutina

PERFORMANCE MENTALE

Uno dei vantaggi più importanti di mangiare a colazione è quello di alimentare il cervello, con l’obiettivo di ottenere una funzione cognitiva efficace per tutto il resto della giornata. Il cervello si nutre principalmente di carboidrati e se non si dispone di una buona fonte di carboidrati a basso indice glicemico al mattino, molto probabilmente che vi sentirete stanchi, letargici e un po’ “lenti” mentalmente. Ecco perché è importante rifornirsi al mattino con una buona fonte di carboidrati a lento rilascio, come l’avena, il pane integrale o il muesli.

APPORTO DI ENERGIA E CONTROLLO DEI LIVELLI DI ZUCCHERO

Ovviamente i carboidrati sono la principale fonte di energia del nostro corpo ed è importante consumare tra i 50-70g di carboidrati a basso indice glicemico durante la mattina perché apporteranno al corpo un rilascio di energia lento durante tutta la giornata. Ma un altro motivo per cui i carboidrati a basso indice glicemico sono importanti al mattino è che essi aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue, il che significa che non si percepisce nessuna perdita di energia improvvisa di alimentazione o nessun grande desiderio di zuccheri durante il resto della giornata. Questo problema è spesso riscontrato da coloro che fanno una cattiva colazione come per esempio con alcuni cereali che contengono cioccolato e dolcificanti, o pane tostato con crema al cioccolato che hanno un alto IG provocando un aumento degli zuccheri nel sangue e un conseguente aumento di affaticamento e voglie.

GRASSI E SAZIETÀ

Un’altra cosa da considerare è quella di avere una buona fonte di grassi sani al mattino, soprattutto se si sta cercando di perdere peso, siccome è stato dimostrato che i grassi sani aiutano ad avere un effetto di sazietà e, ancora una volta, a ridurre il desiderio di spuntino durante il giorno. I ricercatori P. Casas – Agustench et al ( 2009) hanno scoperto che i grassi sani si trovano nella frutta secca in generale e aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue, riducendo l’appetito per gli zuccheri e a rimanere sazi più a lungo. Il pane tostato integrale e il burro di arachidi sono l’ideale per iniziare la giornata, perché si andrà a beneficiare non solo dei carboidrati a basso indice glicemico del pane, ma anche dei grassi sani del burro di arachidi.

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