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I BCAA: cosa sono e come assumerli

 

Protein Truffles

Cosa sono i BCAA?

I BCAA sono noti come aminoacidi ramificati e sono composti da aminoacidi essenziali quali la leucina, l'isoleucina e la valina. Questi tre aminoacidi combinati costituiscono quasi il 33% dei nostri muscoli scheletrici e giocano un ruolo molto importante in numerosi processi biologici nel corpo. Probabilmente il più importante per gli atleti è la sintesi proteica, che è la produzione di proteine in cellule di aminoacidi per creare e aumentare la massa muscolare.

 

Cosa fanno i BCAA pre-allenamento?

I BCAA hanno dimostrato di ridurre la disgregazione muscolare durante l'allenamento intenso, creando un ambiente anabolizzante tra i muscoli e per questo molti atleti consumano i BCAA prima dell'allenamento per garantire che la loro formazione sia più anabolizzante e meno catabolica, soprattutto i culturisti che vogliono mantenere la massa muscolare. Inoltre, sè stato dimostrato che i BCAA vengono metabolizzati nel muscolo e non nello stomaco, che è una proprietà unica che gli scienziati ritengono sia responsabile per le proprietà anti-cataboliche.

 

Cosa fanno i BCAA post-allenamento?

Mentre i BCAA hanno dimostrato di aiutare gli atleti prima dell'allenamento, è stato dimostrato che apportino benefici anche dopo l'allenamento. In particolare, questo è legato all'aminoacido leucina e all'aumento della sintesi proteica. Come accennato in precedenza, la sintesi è un termine utilizzato per descrivere la sintesi delle nuove proteine dei muscoli scheletrici. Quando accade su una scala più ampia è noto come ipertrofia muscolare, ed è fondamentalmente il processo che gli atleti vogliono raggiungere quando stanno cercando di aumentare la dimensione muscolare.

 

L'allenamento di resistenza fornisce lo stimolo necessario ai muscoli per ripararsi e crescere. Tuttavia, l'intenso periodo iniziale di esercizio risulta in un deficit negativo di proteine, ovvero la disgregazione muscolare (S.M Phillips, 1997). Questo deficit negativo deve essere contrastato non appena possibile dopo l'allenamento se si vuole iniziare a costruire il muscolo e gli scienziati concordano che il modo migliore per raggiungere questo obiettivo è quello di consumare una proteina a rilascio rapido come le proteine del siero del latte concentrate con l'aminoacido leucina. Fino a quando questo viene consumato si ritiene che il bilancio proteico rimarrà negativo e lo "stimolo" nell'acquisto di peso non sarà efficace (RT Gautsch, 1998).

 

I BCAA per il recupero

Oltre ad aiutare a preservare la massa muscolare e ad aumentare la sintesi proteica post allenamento, diversi studi hanno dimostrato che i BCAA possono aiutare a mantenere un sano sistema immunitario durante i periodi di allenamento intenso quando può essere compromesso. Secondo i ricercatori del Dipartimento di Fisiologia e Biofisica presso l'Istituto di Scienze Biomediche in Brasile, lo fa interferendo favorevolmente con le cellule del corpo. Queste sono le cellule che aiutano l'organismo a combattere contro i virus e le infezioni.

 

Referenze:

  • Bennet WM, Connacher AA, Scrimgeour CM, Smith K and Rennie MJ (1989) 'Increase in anterior tibialis muscle protein synthesis in healthy man during mixed amino acid infusion: studies of incorporation of leucine.' Clinical Science, 1989 April;76 (4):447-54
  • Reinaldo A Bassit, Leticia A Sawada, Reury F.P Bacurau, Franciso Navarro, Eivor Martins Jr, Ronaldo V.T Santos, Erico C Caperuto, Patricia Rogeri nad Luis F.B.P Costa Rosa (2002) 'Branched-chain amino acid supplementation and the immune response of long-distance athletes' Nutrition, Volume 18, Issue 5, May 2002, Pages 376-379
  • Yoshiharu Shimomura, Taro Murakami, Naoya Nakai, Masaru Nagasaki, and Robert A. Harris (2004) 'Exercise Promotes BCAA Catabolism: Effects of BCAA Supplementation on Skeletal Muscle during Exercise' The Journal Of Nutrition, June 1, 2004 vol. 134 no. 6 1583S-1587
  • Eva Blomstrand and Bengt Saltin (2001) 'BCAA intake affects protein metabolism in muscle after but not during exercise in humans' American Journal Of Physiology, Endocrinology and Metabolism, August 1, 2001 vol. 281 no. 2 E365-E374
  • Negro M, Giardina S, Marzani B and Marzatico F (2008) 'Branched-chain amino acid supplementation does not enhance athletic performance but affects muscle recovery and the immune system.' Journal Of Sports Medicine and Physical Fitness , 2008 Sep;48(3):347-51.
  • Bassit RA, Sawada LA, Bacurau RF, Navarro F and Costa Rosa LF (2000) 'The effect of BCAA supplementation upon the immune response of triathletes.' Medicine and Science Sports and Exercise. 2000 Jul; 32(7):1214-9.

 

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