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RICETTE PROTEICHE che vi faranno venire l'acquolina!

 

Le proteine sono un macronutriente in grado di svolgere molti ruoli. Mentre aiutano ad avere braccia più grandi o addominali più scolpiti, una ricerca pubblicata sul Journal of American College Nutrition dimostra che possono anche aiutare a perdere i chili troppo. Particolarmente utile se stai cercando di eliminare le maniglie dell’amore in vista dell’estate.

Quante proteine abbiamo bisogno? Beh, secondo la pluricitata bibbia di nutrizione sportiva, “The Complete Guide to Sports Nutrition”, l’apporto proteico giornaliero corrisponde a 1,7g di proteine per kg di peso corporeo. Tuttavia, per alcune persone, si parla di moltissimi petti di pollo, uova sode e scatolette di tonno. Ed è per questo che i frullati di proteine sono spesso utilizzati per salvarci da un regime alimentare noiosissimo e monotono.

Ma perché fermarsi qui? Se si pensa che oltre ai frullati c'è una collezione di delizie culinarie per cui non solo il vostro palato ma anche i muscoli e la vita vi ringrazieranno. In tal senso, ecco due modi in cui utilizzare le proteine in polvere, probabilmente inusuali e che non avete mai visto prima.


 

1. Cheesecake alla vaniglia e mirtilli con proteine in polvere

 

INGREDIENTI (copertura della cheesecake)

Protein Truffles

 

  • 500g di quark
  • 250g di yogurt al naturale non aromatizzato e organico
  • 2 albumi
  • 1 pacchetto di gelatina
  • 50g di mirtilli
  • 50g di fragole

 

INGREDIENTI (base della cheesecake)

 

  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di olio di cocco

 

PREPARAZIONE (ripieno)

 

  • Mettere a bagno la gelatina nell’acqua.
  • In un contenitore a parte, aggiungere lo yogurt, le proteine whey e il quark. Miscelare finchè siano eliminati tutti i grumi
  • Aggiungere la gelatina alla miscela dello yogurt, whey e quark
  • In un contenitore a parte, montare a neve gli albumi
  • Aggiungere gli albumi delicatamente al mix di yogurt, proteine whey e quark
  • Infine mettere delicatamente i mirtilli e le fragole nel composto

 

PREPARAZIONE (base)

 

  • Riscaldare l’olio di cocco e il miele finchè non siano completamente sciolti
  • Aggiungere il muesli
  • Prendere una tortiera e pressarvi l’impasto finchè ha una consistenza compatta
  • Una volta che è raffreddato, aggiungere il composto precedentemente preparato
  • Mettere in frigo per 4 ore finchè l’intera cheesecake sia compatta

 

Informazioni nutrizionali:

 

  • Calorie 2115
  • Grassi totali: 40,9 g **Alto** ma considera che 26,2g di grassi provengono dall’olio di cocco che è ricco di trigliceridi a catena media (MCT)
  • Carboidrati totali: 442,6g
  • Proteine: 139g

 

2. Waffles proteici a basso contenuto di carboidrati

 

L’estate è all’orizzonte, il che significa Barbecue, pic-nic e tantissimi gelati! Sappiamo quanto sia difficile trovare dei dessert sfiziosi che non stravolgano i macro. Per questo motivo, vogliamo deliziarvi con questi fantastici Waffles proteici e a basso contenuto di carboidrati!

 

INGREDIENTI (per 5 waffles)

Protein Truffles

 

  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 2 cucchiaini di olio di oliva
  • 5 cucchiaini di yogurt greco magro
  • 2 cucchiaini di cacao in polvere
  • 5 albumi
  • 1 stampino per Waffles in silicone

 

PREPARAZIONE

 

  • Preriscaldare il forno a 200°C.
  • Miscelare i semi di lino in polvere, le proteine whey e le proteine all day, il cacao in polvere e la farina in un contenitore grande.
  • Montare a neve gli albumi, aggiungere lo yogurt, l’olio di oliva e la noce moscata
  • Aggiungere il composto di farine a quello umido finchè si ottiene un impasto omogeneo.
  • Versare nello stampo.
  • Lasciare cuocere finchè diventa croccante.
  • Guarnire a piacere (yogurt, frutta oppure gli Sciroppi Zero calorie.

 

Informazioni nutrizionali (per waffle)

 

  • Carboidrati: 7g
  • Proteine: 25,2g
  • Grassi: 15,8g

 

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