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IMPASTO PER BISCOTTI VEGANI

 

La ricreazione di una deliziosa combinazione di sapori crea un dessert vegano con 27g di proteine e ben 22g di fibre! Il bilancio energetico, ovvero le calorie assunte VS le calorie consumate, sono la chiave per la perdita di peso. Questa ricetta vuole trovare un equilibrio tra il bilancio energetico e la densità di sostanze nutritive, combinato ad un gusto puro e favoloso.

 

Protein Truffles

1. Ingredienti

 

20g di Proteine di Riso Integrale 80

10g di Proteine Naturali di Girasole

320g di Vitafiber in polvere

1/2 cucchiaino di cannella

30g di Burro di Anacardi (Cremoso)

30g di Sciroppi Zero

10g di acqua

A scelta: una spolverata di Zucchero di Cocco o di canna

 

*** La proteina di girasole può essere sostituita completamente da quella di riso integrale, ma l'impasto sarà più duro e compatto. La proteina di girasole serve anche a dare un profilo aminoacidico più bilanciato. Al contrario, non raccomandiamo di utilizzare solo la proteina di girasole, poichè l'impasto risulterebbe troppo soffice.

*** Il Burro di Anacardi, può essere sostituito dal Burro di Arachidi o dal Burro di Mandorle.

*** Si può utilizzare lo Sciroppo Zero al gusto "Sciroppo Dorato". Va benissimo anche il gusto "Sciroppo d'acero" o "Caramello". E' molto importante bilanciare bene la quantità di Sciroppi Zero per non compromettere il gusto dell'impasto.

 

Preparazione

 

1. Versare in un contenitore le proteine in polvere, il Vitafiber e la cannella e miscelare le polveri.

2. Aggiungere il burro di anacardi e, utilizzando le mani, incorporarlo all'impasto.

3. Aggiungere i 10g di acqua e i 30g di Sciroppi Zero e miscelare il composto.

4. Versare l'impasto in un contenitore che può essere utilizzato nel microonde.

5. Cuocere nel microonde per 1 minuto e 30 secondi (850W). Dovrebbe essere ancora morbido, perciò continuare a cuocere finchè non raggiunge la consistenza di un impasto più solido (ma non troppo). Lasciare riposare per qualche minuto.

6. Spolverare con un pochino di Zucchero di Cocco o di canna.

7. Ora siete pronti per formare dei buonissimi biscotti vegani!

 

MACRO (includendo un pizzico di zucchero - circa 2g):

334 kcal

27g di proteine

11,3g carboidrati

15,6g di grassi

 

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