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CONCENTRATO E ISOLATO DI WHEY : DIFFERENZE E SPIEGAZIONI

 

Una domanda molto popolare che spesso ci viene posta qui a TPW™ è: "Qual è la differenza tra le proteine del siero di latte isolate e concentrate?". Siamo orgogliosi di avere più di 20 diverse proteine ​​disponibili qui a TPW™ e sappiamo che per questo la scelta è piuttosto difficile. Perciò vi proponiamo qui di seguito una chiara e semplice guida che spiega cosa sono le proteine del siero del latte concentrate e le proteine del siero del latte isolate.

 

Cos'è il concentrato di proteine whey?

 

Le Whey sono semplicemente un prodotto ottenuto dalla preparazione del formaggio. Una volta che l'acqua e la caseina vengono rimosse, ciò che ne rimane è una proteina concentrata del siero di latte.

Il concentrato di proteine ​​del siero di latte è probabilmente l'integratore più popolare nel mondo della nutrizione sportiva perché è considerato la forma più efficace e più economica di proteine ​che il corpo umano possa ingerire e utilizzare. Le proteine ​​whey concentrate sono microfiltrate e non trattate termicamente per ottenere delle proteine ​​ultra pure. Questo processo assicura che la proteina rimanga intatta e pura così com'è, facile da miscelare e con una consistenza cremosa, per ottenere così il frullato di proteine perfetto. Le proteine ​​del siero del latte concentrate sono ricche sia di BCAA che di glutammina, il che le rende ideali per aiutare a sviluppare le dimensioni, la definizione e il recupero muscolare.

 

 

Cos'è l'isolato di proteine whey?

 

Mentre il concentrato di proteine ​​whey ha un contenuto proteico di circa l'80%, il contenuto proteico delle proteine ​​whey isolate è di circa il 90%. Questo perché l'isolato della proteina del siero del latte è sottoposto ad un processo di microfiltrazione 'cross flow' (o tangenziale). Questo processo separa la proteina dai grassi, dal colesterolo e dal lattosio, risultando in una proteina estremamente pura.

L'isolato di proteine ​​whey ha generalmente meno grassi, meno colesterolo, lattosio, carboidrati e calorie rispetto alla maggior parte delle proteine ​​presenti sul mercato. Si tratta di una scelta comune per coloro che cercano di mantenere un basso livello di grasso corporeo, ma che hanno ancora bisogno di assumere molte proteine ​​per il recupero e la riparazione del muscolo. Anche se le proteine del siero del latte concentrate sono a basso contenuto di lattosio, le proteine ​​del siero isolate ne cotengono ancora meno grazie al più avanzato processo di fabbricazione. L'isolato di proteine ​​del siero viene spesso raccomandato agli atleti che soffrono di intolleranza al lattosio.

 

 

Il dibattito esiste da lungo tempo: è meglio la proteina del siero del latte isolata o concentrata? La verità è che non c'è un vincitore e dipende in gran parte dai vostri obiettivi di nutrizione personali. Ci sono differenze tra il siero del latte isolato e il siero del latte concentrato. L'isolato di proteine ​​del siero ha un più alto contenuto di proteine ​​e un minore contenuto di carboidrati, lattosio e di grassi. Ma di solito è più costoso a causa del processo avanzato di fabbricazione che viene utilizzato. A TPW™ riteniamo che sia indispensabile porsi la domanda se valga la pena pagare un prezzo più alto per avere ulteriori benefici. Se desiderate mantenere il grasso corporeo a bassi livelli o se siete intolleranti al lattosio, allora ne vale la pena!

 

 

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